ORGANİK KİMYA VE ORGANİK BİLEŞİKLER

ORGANİK KİMYA NEDİR?

• Organik kimya temel olarak karbon ve hidrojen elementi içeren bileşikleri inceleyen bir bilim dalıdır.


• Saç, cilt ve kasları meydana getiren RNA ve DNA; yediğimiz içtiğimiz gıdalar; giydiğimiz elbiseler; ve aldığımız tüm ilaçlar organik maddelerdir.


• Organik kimya'nın temeli 18. yüzyıl ortalarında simyacılar tarafından atılmıştır.


• tarihlerde simyacılar canlı kaynaklardan elde edilen maddeler ile minerallerden elde edilen maddeler arasında o zaman için açıklanması mümkün olmayan farklar gördüler.


• Bitkilerden ve hayvanlardan elde edilen bileşiklerin izole edilmesi ve saflaştırılması çoğu kez zordu.


• Bu maddeler saf olsalar dahi, bunlar ile çalışmak kolay iş değildi ve mineral kaynaklardan elde edilen bileşiklere nazaran bozulmaya daha fazla yatkınlardı.

ORGANİK KİMYA

• İsveç'li kimyacı Torbern Bergman 1770 yılında ilk defa olarak "organik" ve "inorganik" maddeler arasındaki farkı ifade eder.


• Bu tarihten sonra "organik kimya" sözcüğü çok kısa süre içinde canlı organizmalardaki bileşiklerin kimyası manasına ulaşır.


• O yıllarda, çoğu kimyacılarca organik bileşiklerde canlı kaynaktan gelen "yaşamsal kuvvet" (vital force) 'in organik ve inorganik bileşikler arasındaki farkı oluşturduğu düşünülüyordu.


• Bundan dolayı, kimyacılar organik bileşiklerin inorganik bileşikler gibi laboratuvarlarda elde edilemeyeceğini ve bu bileşikler ile deney yapılamayacağına inanılıyordu.


• Bu düşünce organik kimyanın gelişmesini geciktirir.


• Michel Chevreul (1786-1889) 1816 yılında hayvansal yağ ile alkalileri reaksiyona soktu. Elde edilen madde bildiğimiz sabun idi ve sabun birkaç saf organik bileşiğe ayrılabildi.


• Bu maddelere "yağ asitleri" adı verildi.


• Böylece, ilk kez bir organik madde (yağ) dışarıdan bir itici güç (yaşamsal kuvvet) olmadan diğer organik bileşiklere (yağ asitleri) dönüştürülmüş oldu.

Şayet yağ asitlerindeki uzun karbon-zincirini R ile gösterirsek, bu durum şu şekilde gösterilebilir: